Apertivio LURRINA
Guacamole de txipirones
Sopa de alubias rojas de Gatika
Bakalao skrei braseado con mayonesa de albahaca
Wok de pollo y verduras yakitori
Fresas maceradas con mousse de chocolate

Agua, vino tinto, vino blanco o sidra (1 botella /3 pax) 20,00 € IVA incluido. Con vino crianza de la casa

23,00€ IVA incluido

Apertivio LURRINA
Revuelto cremoso de hongos y piquillos
Txuleton 1kg aprox.
Postre

AAgua, vino crianza de la casa o blanco…

33,00€ IVA incluido

Apertivio LURRINA
Alcachofas fritas en tempura con jamón
Pulpo asado con crema patata y pimentón
Lomo de merluza asado con trigueros y puré de zanahoria
Láminas de vacuno con pimientos rojos asados y crema de patata
Tarta tatin de manzana, canela y ron con pasas helado

Serviremos todos los platos que os proponemos por

40 € (Agua, Pan e IVA incluidos)

Seleccionando un plato de cada grupo (uno de “Entrantes”, uno “del Mar y de la Tierra” y uno de “Postres”)

30 € (agua, pan e IVA incluidos)

ENTRANTES

Paletilla ibérica
Bombón de foie con argazón de Orduña
Potxas estofadas con euskaltxerri a baja temperatura
Pulpo asado con crema patata y pimentón
Alcachofas fritas en tempura con jamón
Revuelto cremoso de setas de temporada con lascas de Parmesano

DEL MAR Y LA TIERRA

Lomo de merluza asado con trigueros y puré de zanahoria
Sapito braseado con tapioca de su caldo
Guiso de jabalí estofado con verduras y crujiente de nabitos
Láminas de vacuno con pimientos rojos asados y crema de patata

POSTRES

Cheesecake con sorbete de frambuesa en pote
Tarta tatin de manzana, canela y ron con pasas helado
Intxaursalsa con canela helada y migas de bizcocho
Piedras de chocolate con helado de praliné